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手作り惣菜・デリ｜豊洲直送食材を使った一品｜METRO MARKET 麻布十番

豊洲市場の仲卸・尾辰商店から直送した旬の鮮魚、山梨・信玄鶏、松阪豚などの厳選素材を使い、毎日店内で手作りしたお惣菜を揃えています。ポルケッタ、牛肉コロッケ、季節の煮物など、素材の良さを活かしたレストラン級の一品をテイクアウト・デリバリーでどうぞ。港区全域、送料無料でお届けします。

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手作りお弁当・日替わり弁当｜METRO MARKET 麻布十番・港区デリバリー

豊洲市場直送の鮮魚と、山梨・信玄鶏や松阪豚などの厳選素材を使った手作りお弁当を毎日ご用意しています。前日までのご予約で仕上げる特製弁当（松）は、焼き魚・揚げ物・煮物・小鉢と丁寧に手をかけた料理が美しく一箱に収まります。日替わりで内容が変わるから何度でも楽しめる、でも素材へのこだわりだけは変わりません。港区全域に送料無料でお届けします。

鰻重・うな重｜豊洲仲卸直送の鰻をテイクアウト・デリバリー｜METRO MARKET 麻布十番

明治元年創業の豊洲仲卸・尾辰商店が目利きした、品質確かな鰻を丁寧に調理した鰻重をご用意しています。仲卸だからこそ実現できる素材の選びと、手をかけた仕上げが自慢の一品です。ハレの日のご馳走に、大切な方へのお取り寄せに、ぜひ。港区全域に送料無料でお届けします。テイクアウトも承ります。

  • 鰻重・梅

    鰻重・梅

    鰻重・梅

    2,100 円（税込）
    2,100 円（税込）
  • 鰻重・竹

    鰻重・竹

    鰻重・竹

    2,850 円（税込）
    2,850 円（税込）
  • 鰻重・松

    鰻重・松

    鰻重・松

    3,600 円（税込）
    3,600 円（税込）
  • 鰻の棒鮨 鰻の棒鮨

    鰻の棒鮨

    鰻の棒鮨

    1,800 円（税込）
    1,800 円（税込）
  • うなぎの蒲焼

    うなぎの蒲焼

    売り切れ

    うなぎの蒲焼

    1,500 円（税込）
    1,500 円（税込）
    売り切れ

手作りパン・スイーツ｜METRO MARKET 麻布十番

人気のリボンパンをはじめ、毎日手作りのパンとスイーツをご用意しています。素材にこだわった生地と丁寧な製法で仕上げた一品を、焼きたてに近い状態でお届けします。麻布十番の店頭でのテイクアウトはもちろん、港区全域への送料無料デリバリーもご利用ください。

豊洲市場直送のお刺身・鮮魚｜METRO MARKET 麻布十番

豊洲市場の鮮魚仲卸・尾辰商店が毎朝目利きした旬の鮮魚を、そのままお刺身でお届けします。市場から直送だからこそ実現できる鮮度と、目利き歴20年のプロが選び抜いた産地の魚介をご家庭で。岩牡蠣、季節の白身魚、久慈だこなど、その日入荷した旬の一品を揃えています。港区全域送料無料でお届け。テイクアウトも承ります。

METRO MARKET

〒106-0046 東京都港区元麻布１丁目１−１１ ミルキーハウス 1F
電話番号：03-6722-6868
営業時間：11am - 7pm
ラストオーダー：6pm
定休日：水曜日・木曜日・日曜日・祝日

最近のMETRO MARKETをブログでお伝えしています

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  • 五島列島五島列島の岩牡蠣「椿」入荷！豊洲仲卸が惚れ込んだ、夏だけの特別な一粒の岩牡蠣「椿」入荷！　

    五島列島五島列島の岩牡蠣「椿」入荷！豊洲仲卸が惚れ込んだ、夏だけの特別な一粒の岩牡蠣「椿」入荷！　

    こんにちは、METRO MARKETです。 毎朝豊洲市場で目利きを続ける私たちが、今年も心待ちにしていた一品がついに入荷しました。長崎県・五島列島産のブランド岩牡蠣**「椿（つばき）」**です。 五島列島の岩牡蠣「椿」とは 五島列島は九州の最西端に位置し、大小140余りの島々が連なる風光明媚な列島です。周囲を海に囲まれたこの海域には対馬暖流とリマン海流がぶつかり合う潮目があり、漁業が島の重要な産業となっています。  「椿」は長崎県新上五島町で養殖されるブランド岩牡蠣です。四方を海に囲まれた離島のため手つかずの自然が多く残り、ミネラルやプランクトンが豊富な海域で育つことで、通常3年ほどかかる岩牡蠣が1年半で出荷できるまでに成長します。  そして「椿」が他のブランド牡蠣と大きく異なる点が、その育て方にあります。通常の牡蠣がかごで生産されることが多い中、「椿」は一粒ずつドリルで穴を開けて耳吊りすることで、栄養をまんべんなく牡蠣に届ける非常に手間のかかる作業をしています。生産者の牡蠣への愛情が、そのままおいしさになっているのです。  さらに「椿」は「ながさき水産業大賞」を受賞した実績を持つ岩牡蠣で、厳しい規格をクリアしたものだけにこのブランド名が与えられます。  食べてわかる「椿」の味わい 豊洲市場で数多くの牡蠣を扱ってきた私たちが「椿」に惚れ込んだ理由は、その味のバランスにあります。 潮味が程よく、すっきりした味わいが特徴の岩牡蠣で、塩気はありますが後味には甘みが広がります。一般的な岩牡蠣のイメージである「クセが強い」「磯臭い」とは無縁の、上品でクリーミーな一粒です。  麻布十番のお客様に食べていただくと、「こんなにおいしい牡蠣は初めて」という声を毎年いただきます。生牡蠣が少し苦手な方でも、「椿」で牡蠣好きになってしまうケースが少なくありません。 おすすめの食べ方 ◾️ 生食（殻付き）── まずはこれで 「椿」の真価を体感するなら、まず何もつけずにそのまま。五島列島の海の塩気と、牡蠣本来の甘みが口いっぱいに広がります。次にレモンをひと絞り。最後にポン酢で──と、三通りで食べ比べるのが仲卸のおすすめです。 殻の開け方が不安な方は、METRO MARKETでむき身でのご提供も承ります。お気軽にお申し付けください。 ◾️ 牡蠣バター醤油焼き──香ばしさが引き立つ 殻付きのまま網やグリルに乗せ、口が少し開いたら上の殻を外してバターと醤油をひと垂らし。泡立つバターが牡蠣の旨味を包み込み、香ばしい香りが食欲をそそります。日本酒との相性が抜群です。 ◾️ 牡蠣のアヒージョ──おもてなしにも 小鍋にオリーブオイルとにんにく（薄切り）、鷹の爪を入れて弱火にかけ、むき身の牡蠣を加えてじっくり火を通すだけ。仕上げにパセリをちらして、バゲットと合わせれば、ワインが止まらない一品に。 ◾️ 牡蠣フライ──定番をぜひ旬の素材で 衣は薄めに、パン粉は粗めに。揚げ時間は短めにして中をジューシーに仕上げるのがコツです。「椿」のクリーミーな旨味はフライにしても存分に活きます。タルタルソースも良いですが、塩とレモンでシンプルに食べると素材の良さが際立ちます。 ◾️ 冷製パスタ──夏らしい一皿...

    五島列島五島列島の岩牡蠣「椿」入荷！豊洲仲卸が惚れ込んだ、夏だけの特別な一粒の岩牡蠣「椿」入荷！　

    こんにちは、METRO MARKETです。 毎朝豊洲市場で目利きを続ける私たちが、今年も心待ちにしていた一品がついに入荷しました。長崎県・五島列島産のブランド岩牡蠣**「椿（つばき）」**です。 五島列島の岩牡蠣「椿」とは 五島列島は九州の最西端に位置し、大小140余りの島々が連なる風光明媚な列島です。周囲を海に囲まれたこの海域には対馬暖流とリマン海流がぶつかり合う潮目があり、漁業が島の重要な産業となっています。  「椿」は長崎県新上五島町で養殖されるブランド岩牡蠣です。四方を海に囲まれた離島のため手つかずの自然が多く残り、ミネラルやプランクトンが豊富な海域で育つことで、通常3年ほどかかる岩牡蠣が1年半で出荷できるまでに成長します。  そして「椿」が他のブランド牡蠣と大きく異なる点が、その育て方にあります。通常の牡蠣がかごで生産されることが多い中、「椿」は一粒ずつドリルで穴を開けて耳吊りすることで、栄養をまんべんなく牡蠣に届ける非常に手間のかかる作業をしています。生産者の牡蠣への愛情が、そのままおいしさになっているのです。  さらに「椿」は「ながさき水産業大賞」を受賞した実績を持つ岩牡蠣で、厳しい規格をクリアしたものだけにこのブランド名が与えられます。  食べてわかる「椿」の味わい 豊洲市場で数多くの牡蠣を扱ってきた私たちが「椿」に惚れ込んだ理由は、その味のバランスにあります。 潮味が程よく、すっきりした味わいが特徴の岩牡蠣で、塩気はありますが後味には甘みが広がります。一般的な岩牡蠣のイメージである「クセが強い」「磯臭い」とは無縁の、上品でクリーミーな一粒です。  麻布十番のお客様に食べていただくと、「こんなにおいしい牡蠣は初めて」という声を毎年いただきます。生牡蠣が少し苦手な方でも、「椿」で牡蠣好きになってしまうケースが少なくありません。 おすすめの食べ方 ◾️ 生食（殻付き）── まずはこれで 「椿」の真価を体感するなら、まず何もつけずにそのまま。五島列島の海の塩気と、牡蠣本来の甘みが口いっぱいに広がります。次にレモンをひと絞り。最後にポン酢で──と、三通りで食べ比べるのが仲卸のおすすめです。 殻の開け方が不安な方は、METRO MARKETでむき身でのご提供も承ります。お気軽にお申し付けください。 ◾️ 牡蠣バター醤油焼き──香ばしさが引き立つ 殻付きのまま網やグリルに乗せ、口が少し開いたら上の殻を外してバターと醤油をひと垂らし。泡立つバターが牡蠣の旨味を包み込み、香ばしい香りが食欲をそそります。日本酒との相性が抜群です。 ◾️ 牡蠣のアヒージョ──おもてなしにも 小鍋にオリーブオイルとにんにく（薄切り）、鷹の爪を入れて弱火にかけ、むき身の牡蠣を加えてじっくり火を通すだけ。仕上げにパセリをちらして、バゲットと合わせれば、ワインが止まらない一品に。 ◾️ 牡蠣フライ──定番をぜひ旬の素材で 衣は薄めに、パン粉は粗めに。揚げ時間は短めにして中をジューシーに仕上げるのがコツです。「椿」のクリーミーな旨味はフライにしても存分に活きます。タルタルソースも良いですが、塩とレモンでシンプルに食べると素材の良さが際立ちます。 ◾️ 冷製パスタ──夏らしい一皿...

  • 【麻布十番】豊洲仲卸が教える、旬の魚の選び方と食べ方

    【麻布十番】豊洲仲卸が教える、旬の魚の選び方と食べ方

    こんにちは、METRO MARKETです。 麻布十番・元麻布にある私たちのお店は、豊洲市場で5代続く鮮魚の仲卸「尾辰商店」が直営する食のセレクトショップです。毎朝、目利きのプロが豊洲市場で厳選した旬の魚介を、その日のうちに店頭とオンラインでお届けしています。 今回は、「旬の魚ってどう選べばいいの？」「おいしい食べ方が知りたい」というご質問にお答えする形で、仲卸のプロ目線から旬の魚の楽しみ方をご紹介します。 なぜ「旬の魚」はおいしいのか 魚には、一年の中でもっとも脂がのり、身が引き締まる「旬」があります。旬の時期は産卵前後に重なることが多く、魚が栄養をたっぷり蓄えているため、うま味・甘み・脂のバランスが最高潮に達します。 同じ魚でも、旬のものとそうでないものでは味が別物。仲卸として毎日魚を扱っていると、その差は一目で、そして一口でわかります。「魚が苦手」という方が旬の魚を食べて「こんなにおいしいのか」と驚かれるのは、よくあることです。 6月に食べたい旬の魚 ◾️ 岩牡蠣（いわがき） 夏牡蠣とも呼ばれる岩牡蠣は、6月〜8月が最盛期。真牡蠣（冬牡蠣）に比べて大ぶりで、濃厚なうま味とクリーミーな甘みが特徴です。日本海側の産地（山陰、能登、隠岐など）から届く天然岩牡蠣は、ひとつひとつ手作業で漁獲されます。 選び方のポイント： 殻が重く、振ったときに水の音がしっかりするものが新鮮。身がぷっくりと盛り上がり、透明感があるものを選びましょう。 おすすめの食べ方： 生食（殻付き）： レモンをひと絞りするだけで、海の風味が広がります。ミニョネットソース（赤ワインビネガー＋みじん切りエシャロット）もよく合います。 焼き牡蠣： 殻のまま網やグリルで焼き、醤油とバターを少し落とすだけで絶品。 牡蠣フライ： 衣をさっくり薄めにつけて揚げると、中のジューシーさが際立ちます。 ◾️ マアジ（真鯵） 6月〜9月が旬のマアジは、「庶民の魚」と言われながら、実は目利きが最も腕を問われる魚のひとつ。産地や漁法によって味が大きく変わります。 豊洲市場では、長崎・関アジ、愛媛・岬アジなどのブランドアジも入荷しますが、産地にこだわらず「その日一番脂がのっているもの」を仕入れるのが仲卸の目利きです。 選び方のポイント： 目が澄んでいて黒く輝いているもの、エラが鮮やかな赤色のもの、体全体に張りがあるものが新鮮。尾びれ近くのゼイゴ（硬いうろこ）がしっかりしているものも鮮度の目安になります。 おすすめの食べ方： 刺身・なめろう： 新鮮なアジの刺身は、生姜醤油でシンプルに。味噌・生姜・ねぎと叩いた「なめろう」は、ご飯にもお酒にも合う夏の定番です。 アジフライ：...

    【麻布十番】豊洲仲卸が教える、旬の魚の選び方と食べ方

    こんにちは、METRO MARKETです。 麻布十番・元麻布にある私たちのお店は、豊洲市場で5代続く鮮魚の仲卸「尾辰商店」が直営する食のセレクトショップです。毎朝、目利きのプロが豊洲市場で厳選した旬の魚介を、その日のうちに店頭とオンラインでお届けしています。 今回は、「旬の魚ってどう選べばいいの？」「おいしい食べ方が知りたい」というご質問にお答えする形で、仲卸のプロ目線から旬の魚の楽しみ方をご紹介します。 なぜ「旬の魚」はおいしいのか 魚には、一年の中でもっとも脂がのり、身が引き締まる「旬」があります。旬の時期は産卵前後に重なることが多く、魚が栄養をたっぷり蓄えているため、うま味・甘み・脂のバランスが最高潮に達します。 同じ魚でも、旬のものとそうでないものでは味が別物。仲卸として毎日魚を扱っていると、その差は一目で、そして一口でわかります。「魚が苦手」という方が旬の魚を食べて「こんなにおいしいのか」と驚かれるのは、よくあることです。 6月に食べたい旬の魚 ◾️ 岩牡蠣（いわがき） 夏牡蠣とも呼ばれる岩牡蠣は、6月〜8月が最盛期。真牡蠣（冬牡蠣）に比べて大ぶりで、濃厚なうま味とクリーミーな甘みが特徴です。日本海側の産地（山陰、能登、隠岐など）から届く天然岩牡蠣は、ひとつひとつ手作業で漁獲されます。 選び方のポイント： 殻が重く、振ったときに水の音がしっかりするものが新鮮。身がぷっくりと盛り上がり、透明感があるものを選びましょう。 おすすめの食べ方： 生食（殻付き）： レモンをひと絞りするだけで、海の風味が広がります。ミニョネットソース（赤ワインビネガー＋みじん切りエシャロット）もよく合います。 焼き牡蠣： 殻のまま網やグリルで焼き、醤油とバターを少し落とすだけで絶品。 牡蠣フライ： 衣をさっくり薄めにつけて揚げると、中のジューシーさが際立ちます。 ◾️ マアジ（真鯵） 6月〜9月が旬のマアジは、「庶民の魚」と言われながら、実は目利きが最も腕を問われる魚のひとつ。産地や漁法によって味が大きく変わります。 豊洲市場では、長崎・関アジ、愛媛・岬アジなどのブランドアジも入荷しますが、産地にこだわらず「その日一番脂がのっているもの」を仕入れるのが仲卸の目利きです。 選び方のポイント： 目が澄んでいて黒く輝いているもの、エラが鮮やかな赤色のもの、体全体に張りがあるものが新鮮。尾びれ近くのゼイゴ（硬いうろこ）がしっかりしているものも鮮度の目安になります。 おすすめの食べ方： 刺身・なめろう： 新鮮なアジの刺身は、生姜醤油でシンプルに。味噌・生姜・ねぎと叩いた「なめろう」は、ご飯にもお酒にも合う夏の定番です。 アジフライ：...

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