う巻き

豊洲仲卸・尾辰商店が厳選したうなぎの蒲焼を、ふんわりとしたやさしい卵焼きでくるりと巻き上げた、日本料理の粋が光る一品です。鮮やかな黄金色の卵を切り分けると、照りたれをまとったうなぎの蒲焼が顔を出す断面が美しく、見た目にも食欲をそそります。うなぎの濃厚な旨みと甘辛いたれが、だしの効いたやさしい卵焼きのまろやかさと一体となり、口の中でとろけるような贅沢な味わいに。

そのままおかずとして、また日本酒や冷酒との肴としても申し分のない一皿です。手土産や特別な日の食卓にもふさわしい、メトロマーケットの職人仕事が光る逸品です。