ヤンニョムケジャン（税込4,800円）
ケジャンは、ワタリガニをタレに漬け込んだ韓国料理です
函館直送のワタリガニ
とても大きなサイズです！
メスのワタリガニは今が旬
内子がびっしり、濃厚でとろける味わい
それを、鄭先生特製のヤンニョムダレにじっくり漬け込みました
辛さの中にも、深いコクと甘みを感じられます
原材料は
ワタリガニ内子入り
粉唐辛子 ニンニク 生姜 玉ねぎ 長ネギ 醤油 魚醤 水飴 キビ砂糖 酒 みりん
『残ったヤンニョンは捨てずにイカや帆立、エビなどの魚介類を炒める時に使うのもおすすめ
また、出汁でのばして豆腐と長ネギ入れて煮ても美味しいですよ』
とのこと
この時期だけのおいしさ
しかもメトロマーケット独占販売です！
ぜひ、手も口の周りも真っ赤にしながら味わってみてください
ご予約も承ります！