いろんな魚の南蛮漬け

豊洲から届いた旬の魚をさっくりと揚げ、にんじん、玉ねぎ、ピーマン、唐辛子を合わせた甘酢だれにたっぷり漬け込みました。その日仕入れた魚を使うことで、鮮度と旨みはそのままに、魚ごとに異なる食感や風味の違いも楽しめる、尾辰商店ならではの一皿です。

野菜の甘みと酢の爽やかな酸味が揚げた魚によく絡み、さっぱりとした後味に。冷やしてもおいしく、作り置きおかずとして翌日もお楽しみいただけます。白いご飯はもちろん、お弁当の一品としても重宝します。