信玄鶏のよだれ鶏

 山梨のブランド鶏「信玄鶏」の胸肉を低温でしっとりと蒸し上げ、花椒と唐辛子の旨みをきかせたよだれだれをたっぷりとかけた、メトロマーケットの人気中華惣菜です。白髪ねぎをたっぷりと乗せ、フライドガーリックをひとつまみ——香りだけで食欲をそそる、見た目にも食べごたえのある一皿です。

「よだれが出るほど美味しい」という名の通り、花椒のしびれるような香りと唐辛子の旨みを含んだたれが、信玄鶏のきめ細かくしっとりとした肉質に絡んで、箸が止まらなくなる味わいです。ヘルシーな胸肉を使いながら、食べごたえと満足感は申し分なし。冷たいままでも美味しく、暑い季節の食欲のない日にも自然と箸が伸びる、メトロマーケットの定番の一品です。