生本鮪のヅケ丼

豊洲市場の仲卸・尾辰商店が毎朝目利きした生本鮪を、醤油・みりん・ごまのたれにじっくりと漬け込み、温かいご飯の上に贅沢にたっぷりと。鮪の旨みが漬けだれを纏い、口の中でとろけるように広がります。大葉の千切り、ごま、がり、わさびを添えた、それだけで完結する贅沢な一丼。日替わり海鮮バラチラシと並ぶ、メトロマーケットの海鮮丼の看板です。