具だくさんひじき

たっぷりのひじきに、にんじん、ごぼう、油揚げ、しらたきを加え、だしの旨みをしっかりと含ませながら丁寧に炒り煮にしました。素材それぞれの食感と甘みが重なり合い、白ごまの香ばしさがアクセントになった、食べごたえのある一品です。懐かしさを感じさせる味わいの中に、丁寧な仕込みの誠実さが滲み出ています。

鉄分やミネラルが豊富なひじきは、毎日の食卓にぜひ取り入れたい食材のひとつ。具だくさんだから栄養バランスも申し分なく、ご飯のお供に、お弁当の副菜に、毎日食べても飽きのこない滋味深さがあります。冷めても味が落ちず、作りたての美味しさが長続きするのも嬉しいポイントです。