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カネマタ海産の釜揚げしらす——紀州の海から、麻布十番の食卓へ。
メトロマーケットの炊き込みごはんやおにぎりに欠かせない素材のひとつが、和歌山県・カネマタ海産の釜揚げしらすです。「なぜそこまでしらすにこだわるのか」とお客様に聞かれることがあります。答えはシンプルで、一度食べ比べると、その差が誰にでもわかるからです。 紀州の海が育てる、特別なしらす 和歌山県は、古くからしらす漁の盛んな産地として知られています。黒潮の恵みを受けた紀州の海は水温が安定しており、しらすが豊かに育つ環境が整っています。カネマタ海産はそんな紀州の海に根ざし、水揚げから釜揚げまでを一貫して手がける生産者です。 しらすは鮮度が命の食材です。水揚げ後、時間を置かずに塩茹でにすることで、ふっくらとやわらかな食感と、素材本来の凝縮した旨みが引き出されます。カネマタ海産のしらすが持つ透き通るような白さと、口に入れるとほろりとほどける繊細な食感は、その丁寧な仕事の結晶です。 豊洲を経由して、麻布十番へ メトロマーケットの姉妹店である豊洲市場の仲卸・尾辰商店。明治創業から五代にわたって市場に立ち続けてきた目利きが、全国の産地から本当に良いものだけを選び抜いています。カネマタ海産のしらすも、そうした信頼のネットワークの中で出会った一品です。 産地から豊洲へ、豊洲から麻布十番へ——素材の鮮度を最大限に保ちながら最短距離で届けることが、メトロマーケットの変わらぬ約束です。 しらすの美味しい食べ方 カネマタ海産の釜揚げしらすは、そのまま温かいご飯にのせて食べるのが最もシンプルで美味しい食べ方です。だし醤油をひとたらし、あるいはポン酢と大根おろしを添えるだけで、紀州の海の味がそのまま食卓に届きます。 メトロマーケットでは、このしらすを炊き込みごはんやおにぎりに惜しみなく使用しています。しらすの旨みをご飯ごと丸ごと味わう炊き込みごはんは、素材の良さが最もシンプルに伝わる食べ方のひとつ。一度食べると、しらすのポテンシャルの高さに驚かれるはずです。 生産者を知ることが、食卓を豊かにする メトロマーケットが大切にしているのは、素材の美味しさだけではありません。誰が、どこで、どのように作ったものかを知ること——その透明性が、食卓をより豊かで安心なものにすると考えています。 カネマタ海産のしらすについて、詳しくはこちらをご覧ください。 sirasu-kanemata.com 今日も麻布十番のメトロマーケットで、紀州の海の恵みをお待ちしています。 Metro Market 東京都港区麻布十番 ／ 豊洲市場仲卸・尾辰商店直送
カネマタ海産の釜揚げしらす——紀州の海から、麻布十番の食卓へ。
メトロマーケットの炊き込みごはんやおにぎりに欠かせない素材のひとつが、和歌山県・カネマタ海産の釜揚げしらすです。「なぜそこまでしらすにこだわるのか」とお客様に聞かれることがあります。答えはシンプルで、一度食べ比べると、その差が誰にでもわかるからです。 紀州の海が育てる、特別なしらす 和歌山県は、古くからしらす漁の盛んな産地として知られています。黒潮の恵みを受けた紀州の海は水温が安定しており、しらすが豊かに育つ環境が整っています。カネマタ海産はそんな紀州の海に根ざし、水揚げから釜揚げまでを一貫して手がける生産者です。 しらすは鮮度が命の食材です。水揚げ後、時間を置かずに塩茹でにすることで、ふっくらとやわらかな食感と、素材本来の凝縮した旨みが引き出されます。カネマタ海産のしらすが持つ透き通るような白さと、口に入れるとほろりとほどける繊細な食感は、その丁寧な仕事の結晶です。 豊洲を経由して、麻布十番へ メトロマーケットの姉妹店である豊洲市場の仲卸・尾辰商店。明治創業から五代にわたって市場に立ち続けてきた目利きが、全国の産地から本当に良いものだけを選び抜いています。カネマタ海産のしらすも、そうした信頼のネットワークの中で出会った一品です。 産地から豊洲へ、豊洲から麻布十番へ——素材の鮮度を最大限に保ちながら最短距離で届けることが、メトロマーケットの変わらぬ約束です。 しらすの美味しい食べ方 カネマタ海産の釜揚げしらすは、そのまま温かいご飯にのせて食べるのが最もシンプルで美味しい食べ方です。だし醤油をひとたらし、あるいはポン酢と大根おろしを添えるだけで、紀州の海の味がそのまま食卓に届きます。 メトロマーケットでは、このしらすを炊き込みごはんやおにぎりに惜しみなく使用しています。しらすの旨みをご飯ごと丸ごと味わう炊き込みごはんは、素材の良さが最もシンプルに伝わる食べ方のひとつ。一度食べると、しらすのポテンシャルの高さに驚かれるはずです。 生産者を知ることが、食卓を豊かにする メトロマーケットが大切にしているのは、素材の美味しさだけではありません。誰が、どこで、どのように作ったものかを知ること——その透明性が、食卓をより豊かで安心なものにすると考えています。 カネマタ海産のしらすについて、詳しくはこちらをご覧ください。 sirasu-kanemata.com 今日も麻布十番のメトロマーケットで、紀州の海の恵みをお待ちしています。 Metro Market 東京都港区麻布十番 ／ 豊洲市場仲卸・尾辰商店直送
ヤムウンセン——豊洲の海老が、バンコクの食卓へと連れて行く。
麻布十番の路地に店を構えるメトロマーケットには、和食のお惣菜が並ぶ隣に、ふいにエスニックな香りが漂う瞬間があります。その正体が、このヤムウンセン。タイの家庭料理として愛され続けてきた春雨サラダを、豊洲から届く新鮮な海老を主役に仕立てた一品です。 豊洲の海老が、このサラダの主役 メトロマーケットの姉妹店である豊洲市場の仲卸・尾辰商店。明治創業から五代にわたって市場に立ち続けてきた目利きが、その日の朝に選んだぷりぷりの海老が、このヤムウンセンの主役を務めます。 市場から食卓まで最短距離で届けるからこそ出せる、海老の弾力とみずみずしい旨み。タイ料理の定番食材である春雨との相性は抜群で、つるりとした食感の中に海老の旨みがじんわりと溶け込んでいきます。 酸味・甘み・辛み・旨みが、一皿の中で踊る ヤムウンセンの魅力は、複雑に絡み合う味わいのバランスにあります。ナンプラーとライムをベースにしたドレッシングは、発酵の旨みと柑橘の爽やかな酸味が一体となり、食べるほどに後を引く奥深さがあります。 豚ひき肉の旨み、紫キャベツのシャキシャキとした食感、きゅうりの青々とした香り、赤玉ねぎのほのかな辛み——それぞれの素材が主張しすぎることなく、ひとつの皿の中で調和しています。仕上げに散らした輪切りの赤唐辛子がピリッとアクセントをきかせ、一口食べるたびに表情を変えながら、最後まで飽きることがありません。 夏の食卓に、エスニックの風を あっさりとしているのに、満足感がある。ヘルシーなのに、食べごたえがある。ヤムウンセンはそんな、食欲の落ちがちな暑い季節にこそ輝く一皿です。 冷たいままスプーンでそのまま食べるのが、メトロマーケットのおすすめの食べ方。レタスで包んでひと口サイズで楽しむのも、気分が変わって美味しい。ビールや白ワインとの相性も抜群で、週末の夕食のおつまみにも自然と手が伸びます。 和食のお惣菜が並ぶ中に、ひとつだけエスニックを忍ばせてみてください。食卓に、ふいにバンコクの風が吹き込んでくるような——そんな楽しさが、メトロマーケットにはあります。 Metro Market 東京都港区麻布十番 ／ 豊洲市場仲卸・尾辰商店直送
ヤムウンセン——豊洲の海老が、バンコクの食卓へと連れて行く。
麻布十番の路地に店を構えるメトロマーケットには、和食のお惣菜が並ぶ隣に、ふいにエスニックな香りが漂う瞬間があります。その正体が、このヤムウンセン。タイの家庭料理として愛され続けてきた春雨サラダを、豊洲から届く新鮮な海老を主役に仕立てた一品です。 豊洲の海老が、このサラダの主役 メトロマーケットの姉妹店である豊洲市場の仲卸・尾辰商店。明治創業から五代にわたって市場に立ち続けてきた目利きが、その日の朝に選んだぷりぷりの海老が、このヤムウンセンの主役を務めます。 市場から食卓まで最短距離で届けるからこそ出せる、海老の弾力とみずみずしい旨み。タイ料理の定番食材である春雨との相性は抜群で、つるりとした食感の中に海老の旨みがじんわりと溶け込んでいきます。 酸味・甘み・辛み・旨みが、一皿の中で踊る ヤムウンセンの魅力は、複雑に絡み合う味わいのバランスにあります。ナンプラーとライムをベースにしたドレッシングは、発酵の旨みと柑橘の爽やかな酸味が一体となり、食べるほどに後を引く奥深さがあります。 豚ひき肉の旨み、紫キャベツのシャキシャキとした食感、きゅうりの青々とした香り、赤玉ねぎのほのかな辛み——それぞれの素材が主張しすぎることなく、ひとつの皿の中で調和しています。仕上げに散らした輪切りの赤唐辛子がピリッとアクセントをきかせ、一口食べるたびに表情を変えながら、最後まで飽きることがありません。 夏の食卓に、エスニックの風を あっさりとしているのに、満足感がある。ヘルシーなのに、食べごたえがある。ヤムウンセンはそんな、食欲の落ちがちな暑い季節にこそ輝く一皿です。 冷たいままスプーンでそのまま食べるのが、メトロマーケットのおすすめの食べ方。レタスで包んでひと口サイズで楽しむのも、気分が変わって美味しい。ビールや白ワインとの相性も抜群で、週末の夕食のおつまみにも自然と手が伸びます。 和食のお惣菜が並ぶ中に、ひとつだけエスニックを忍ばせてみてください。食卓に、ふいにバンコクの風が吹き込んでくるような——そんな楽しさが、メトロマーケットにはあります。 Metro Market 東京都港区麻布十番 ／ 豊洲市場仲卸・尾辰商店直送
五島列島五島列島の岩牡蠣「椿」入荷！豊洲仲卸が惚れ込んだ、夏だけの特別な一粒の岩牡蠣「椿」入荷！
こんにちは、METRO MARKETです。 毎朝豊洲市場で目利きを続ける私たちが、今年も心待ちにしていた一品がついに入荷しました。長崎県・五島列島産のブランド岩牡蠣**「椿（つばき）」**です。 五島列島の岩牡蠣「椿」とは 五島列島は九州の最西端に位置し、大小140余りの島々が連なる風光明媚な列島です。周囲を海に囲まれたこの海域には対馬暖流とリマン海流がぶつかり合う潮目があり、漁業が島の重要な産業となっています。 「椿」は長崎県新上五島町で養殖されるブランド岩牡蠣です。四方を海に囲まれた離島のため手つかずの自然が多く残り、ミネラルやプランクトンが豊富な海域で育つことで、通常3年ほどかかる岩牡蠣が1年半で出荷できるまでに成長します。 そして「椿」が他のブランド牡蠣と大きく異なる点が、その育て方にあります。通常の牡蠣がかごで生産されることが多い中、「椿」は一粒ずつドリルで穴を開けて耳吊りすることで、栄養をまんべんなく牡蠣に届ける非常に手間のかかる作業をしています。生産者の牡蠣への愛情が、そのままおいしさになっているのです。 さらに「椿」は「ながさき水産業大賞」を受賞した実績を持つ岩牡蠣で、厳しい規格をクリアしたものだけにこのブランド名が与えられます。 食べてわかる「椿」の味わい 豊洲市場で数多くの牡蠣を扱ってきた私たちが「椿」に惚れ込んだ理由は、その味のバランスにあります。 潮味が程よく、すっきりした味わいが特徴の岩牡蠣で、塩気はありますが後味には甘みが広がります。一般的な岩牡蠣のイメージである「クセが強い」「磯臭い」とは無縁の、上品でクリーミーな一粒です。 麻布十番のお客様に食べていただくと、「こんなにおいしい牡蠣は初めて」という声を毎年いただきます。生牡蠣が少し苦手な方でも、「椿」で牡蠣好きになってしまうケースが少なくありません。 おすすめの食べ方 ◾️ 生食（殻付き）── まずはこれで 「椿」の真価を体感するなら、まず何もつけずにそのまま。五島列島の海の塩気と、牡蠣本来の甘みが口いっぱいに広がります。次にレモンをひと絞り。最後にポン酢で──と、三通りで食べ比べるのが仲卸のおすすめです。 殻の開け方が不安な方は、METRO MARKETでむき身でのご提供も承ります。お気軽にお申し付けください。 ◾️ 牡蠣バター醤油焼き──香ばしさが引き立つ 殻付きのまま網やグリルに乗せ、口が少し開いたら上の殻を外してバターと醤油をひと垂らし。泡立つバターが牡蠣の旨味を包み込み、香ばしい香りが食欲をそそります。日本酒との相性が抜群です。 ◾️ 牡蠣のアヒージョ──おもてなしにも 小鍋にオリーブオイルとにんにく（薄切り）、鷹の爪を入れて弱火にかけ、むき身の牡蠣を加えてじっくり火を通すだけ。仕上げにパセリをちらして、バゲットと合わせれば、ワインが止まらない一品に。 ◾️ 牡蠣フライ──定番をぜひ旬の素材で 衣は薄めに、パン粉は粗めに。揚げ時間は短めにして中をジューシーに仕上げるのがコツです。「椿」のクリーミーな旨味はフライにしても存分に活きます。タルタルソースも良いですが、塩とレモンでシンプルに食べると素材の良さが際立ちます。 ◾️ 冷製パスタ──夏らしい一皿...
五島列島五島列島の岩牡蠣「椿」入荷！豊洲仲卸が惚れ込んだ、夏だけの特別な一粒の岩牡蠣「椿」入荷！
こんにちは、METRO MARKETです。 毎朝豊洲市場で目利きを続ける私たちが、今年も心待ちにしていた一品がついに入荷しました。長崎県・五島列島産のブランド岩牡蠣**「椿（つばき）」**です。 五島列島の岩牡蠣「椿」とは 五島列島は九州の最西端に位置し、大小140余りの島々が連なる風光明媚な列島です。周囲を海に囲まれたこの海域には対馬暖流とリマン海流がぶつかり合う潮目があり、漁業が島の重要な産業となっています。 「椿」は長崎県新上五島町で養殖されるブランド岩牡蠣です。四方を海に囲まれた離島のため手つかずの自然が多く残り、ミネラルやプランクトンが豊富な海域で育つことで、通常3年ほどかかる岩牡蠣が1年半で出荷できるまでに成長します。 そして「椿」が他のブランド牡蠣と大きく異なる点が、その育て方にあります。通常の牡蠣がかごで生産されることが多い中、「椿」は一粒ずつドリルで穴を開けて耳吊りすることで、栄養をまんべんなく牡蠣に届ける非常に手間のかかる作業をしています。生産者の牡蠣への愛情が、そのままおいしさになっているのです。 さらに「椿」は「ながさき水産業大賞」を受賞した実績を持つ岩牡蠣で、厳しい規格をクリアしたものだけにこのブランド名が与えられます。 食べてわかる「椿」の味わい 豊洲市場で数多くの牡蠣を扱ってきた私たちが「椿」に惚れ込んだ理由は、その味のバランスにあります。 潮味が程よく、すっきりした味わいが特徴の岩牡蠣で、塩気はありますが後味には甘みが広がります。一般的な岩牡蠣のイメージである「クセが強い」「磯臭い」とは無縁の、上品でクリーミーな一粒です。 麻布十番のお客様に食べていただくと、「こんなにおいしい牡蠣は初めて」という声を毎年いただきます。生牡蠣が少し苦手な方でも、「椿」で牡蠣好きになってしまうケースが少なくありません。 おすすめの食べ方 ◾️ 生食（殻付き）── まずはこれで 「椿」の真価を体感するなら、まず何もつけずにそのまま。五島列島の海の塩気と、牡蠣本来の甘みが口いっぱいに広がります。次にレモンをひと絞り。最後にポン酢で──と、三通りで食べ比べるのが仲卸のおすすめです。 殻の開け方が不安な方は、METRO MARKETでむき身でのご提供も承ります。お気軽にお申し付けください。 ◾️ 牡蠣バター醤油焼き──香ばしさが引き立つ 殻付きのまま網やグリルに乗せ、口が少し開いたら上の殻を外してバターと醤油をひと垂らし。泡立つバターが牡蠣の旨味を包み込み、香ばしい香りが食欲をそそります。日本酒との相性が抜群です。 ◾️ 牡蠣のアヒージョ──おもてなしにも 小鍋にオリーブオイルとにんにく（薄切り）、鷹の爪を入れて弱火にかけ、むき身の牡蠣を加えてじっくり火を通すだけ。仕上げにパセリをちらして、バゲットと合わせれば、ワインが止まらない一品に。 ◾️ 牡蠣フライ──定番をぜひ旬の素材で 衣は薄めに、パン粉は粗めに。揚げ時間は短めにして中をジューシーに仕上げるのがコツです。「椿」のクリーミーな旨味はフライにしても存分に活きます。タルタルソースも良いですが、塩とレモンでシンプルに食べると素材の良さが際立ちます。 ◾️ 冷製パスタ──夏らしい一皿...
【麻布十番】豊洲仲卸が教える、旬の魚の選び方と食べ方
こんにちは、METRO MARKETです。 麻布十番・元麻布にある私たちのお店は、豊洲市場で5代続く鮮魚の仲卸「尾辰商店」が直営する食のセレクトショップです。毎朝、目利きのプロが豊洲市場で厳選した旬の魚介を、その日のうちに店頭とオンラインでお届けしています。 今回は、「旬の魚ってどう選べばいいの？」「おいしい食べ方が知りたい」というご質問にお答えする形で、仲卸のプロ目線から旬の魚の楽しみ方をご紹介します。 なぜ「旬の魚」はおいしいのか 魚には、一年の中でもっとも脂がのり、身が引き締まる「旬」があります。旬の時期は産卵前後に重なることが多く、魚が栄養をたっぷり蓄えているため、うま味・甘み・脂のバランスが最高潮に達します。 同じ魚でも、旬のものとそうでないものでは味が別物。仲卸として毎日魚を扱っていると、その差は一目で、そして一口でわかります。「魚が苦手」という方が旬の魚を食べて「こんなにおいしいのか」と驚かれるのは、よくあることです。 6月に食べたい旬の魚 ◾️ 岩牡蠣（いわがき） 夏牡蠣とも呼ばれる岩牡蠣は、6月〜8月が最盛期。真牡蠣（冬牡蠣）に比べて大ぶりで、濃厚なうま味とクリーミーな甘みが特徴です。日本海側の産地（山陰、能登、隠岐など）から届く天然岩牡蠣は、ひとつひとつ手作業で漁獲されます。 選び方のポイント： 殻が重く、振ったときに水の音がしっかりするものが新鮮。身がぷっくりと盛り上がり、透明感があるものを選びましょう。 おすすめの食べ方： 生食（殻付き）： レモンをひと絞りするだけで、海の風味が広がります。ミニョネットソース（赤ワインビネガー＋みじん切りエシャロット）もよく合います。 焼き牡蠣： 殻のまま網やグリルで焼き、醤油とバターを少し落とすだけで絶品。 牡蠣フライ： 衣をさっくり薄めにつけて揚げると、中のジューシーさが際立ちます。 ◾️ マアジ（真鯵） 6月〜9月が旬のマアジは、「庶民の魚」と言われながら、実は目利きが最も腕を問われる魚のひとつ。産地や漁法によって味が大きく変わります。 豊洲市場では、長崎・関アジ、愛媛・岬アジなどのブランドアジも入荷しますが、産地にこだわらず「その日一番脂がのっているもの」を仕入れるのが仲卸の目利きです。 選び方のポイント： 目が澄んでいて黒く輝いているもの、エラが鮮やかな赤色のもの、体全体に張りがあるものが新鮮。尾びれ近くのゼイゴ（硬いうろこ）がしっかりしているものも鮮度の目安になります。 おすすめの食べ方： 刺身・なめろう： 新鮮なアジの刺身は、生姜醤油でシンプルに。味噌・生姜・ねぎと叩いた「なめろう」は、ご飯にもお酒にも合う夏の定番です。 アジフライ：...
【麻布十番】豊洲仲卸が教える、旬の魚の選び方と食べ方
こんにちは、METRO MARKETです。 麻布十番・元麻布にある私たちのお店は、豊洲市場で5代続く鮮魚の仲卸「尾辰商店」が直営する食のセレクトショップです。毎朝、目利きのプロが豊洲市場で厳選した旬の魚介を、その日のうちに店頭とオンラインでお届けしています。 今回は、「旬の魚ってどう選べばいいの？」「おいしい食べ方が知りたい」というご質問にお答えする形で、仲卸のプロ目線から旬の魚の楽しみ方をご紹介します。 なぜ「旬の魚」はおいしいのか 魚には、一年の中でもっとも脂がのり、身が引き締まる「旬」があります。旬の時期は産卵前後に重なることが多く、魚が栄養をたっぷり蓄えているため、うま味・甘み・脂のバランスが最高潮に達します。 同じ魚でも、旬のものとそうでないものでは味が別物。仲卸として毎日魚を扱っていると、その差は一目で、そして一口でわかります。「魚が苦手」という方が旬の魚を食べて「こんなにおいしいのか」と驚かれるのは、よくあることです。 6月に食べたい旬の魚 ◾️ 岩牡蠣（いわがき） 夏牡蠣とも呼ばれる岩牡蠣は、6月〜8月が最盛期。真牡蠣（冬牡蠣）に比べて大ぶりで、濃厚なうま味とクリーミーな甘みが特徴です。日本海側の産地（山陰、能登、隠岐など）から届く天然岩牡蠣は、ひとつひとつ手作業で漁獲されます。 選び方のポイント： 殻が重く、振ったときに水の音がしっかりするものが新鮮。身がぷっくりと盛り上がり、透明感があるものを選びましょう。 おすすめの食べ方： 生食（殻付き）： レモンをひと絞りするだけで、海の風味が広がります。ミニョネットソース（赤ワインビネガー＋みじん切りエシャロット）もよく合います。 焼き牡蠣： 殻のまま網やグリルで焼き、醤油とバターを少し落とすだけで絶品。 牡蠣フライ： 衣をさっくり薄めにつけて揚げると、中のジューシーさが際立ちます。 ◾️ マアジ（真鯵） 6月〜9月が旬のマアジは、「庶民の魚」と言われながら、実は目利きが最も腕を問われる魚のひとつ。産地や漁法によって味が大きく変わります。 豊洲市場では、長崎・関アジ、愛媛・岬アジなどのブランドアジも入荷しますが、産地にこだわらず「その日一番脂がのっているもの」を仕入れるのが仲卸の目利きです。 選び方のポイント： 目が澄んでいて黒く輝いているもの、エラが鮮やかな赤色のもの、体全体に張りがあるものが新鮮。尾びれ近くのゼイゴ（硬いうろこ）がしっかりしているものも鮮度の目安になります。 おすすめの食べ方： 刺身・なめろう： 新鮮なアジの刺身は、生姜醤油でシンプルに。味噌・生姜・ねぎと叩いた「なめろう」は、ご飯にもお酒にも合う夏の定番です。 アジフライ：...
春の香り、ホタルイカと野菜の天ぷら
こんにちは、メトロマーケットです。 3月になり、豊洲市場にも春の便りが届き始めました。仲卸・尾辰商店から今朝届いたのは、ぷっくりと丸々太ったホタルイカ。春の訪れを告げる、この時期だけの味です。 今日はそのホタルイカを、旬の野菜と一緒に天ぷらにしました。 ホタルイカの濃厚な旨みと磯の香りが、サクッと軽い衣の中にぎゅっと閉じ込められています。菜花のほろ苦さ、れんこんのシャキシャキとした食感が加わって、春らしい一皿に仕上がりました。 天ぷらって、素材の良さがそのまま出る料理だなと、作るたびに感じます。豊洲から届く新鮮なホタルイカだからこそ、この味が出せると思っています。 お酒のお供にも、ご飯のおかずにも。今日の惣菜コーナーに並んでいますので、ぜひ手に取ってみてください。今が旬、食べられるのは今だけです。 麻布十番 メトロマーケット
春の香り、ホタルイカと野菜の天ぷら
こんにちは、メトロマーケットです。 3月になり、豊洲市場にも春の便りが届き始めました。仲卸・尾辰商店から今朝届いたのは、ぷっくりと丸々太ったホタルイカ。春の訪れを告げる、この時期だけの味です。 今日はそのホタルイカを、旬の野菜と一緒に天ぷらにしました。 ホタルイカの濃厚な旨みと磯の香りが、サクッと軽い衣の中にぎゅっと閉じ込められています。菜花のほろ苦さ、れんこんのシャキシャキとした食感が加わって、春らしい一皿に仕上がりました。 天ぷらって、素材の良さがそのまま出る料理だなと、作るたびに感じます。豊洲から届く新鮮なホタルイカだからこそ、この味が出せると思っています。 お酒のお供にも、ご飯のおかずにも。今日の惣菜コーナーに並んでいますので、ぜひ手に取ってみてください。今が旬、食べられるのは今だけです。 麻布十番 メトロマーケット
恵方巻き、ご予約受付中
2月3日（火）節分の恵方巻き、ご予約承ります 今年の恵方は『南南東』 厳選した７つの具材を、はみ出るボリュームで巻き込みます！ 具材の仕入れの都合がありますので、できれば、今週末までにご予約ください フルサイズ、4,500円 ハーフサイズ、2,500円 いずれも税込 恵方巻きは基本的に店頭受取とさせていただきます ご了承くださいませ ご予約の際、お名前、ご連絡先電話番号、ご希望サイズ、本数、お受け取りご希望時間をお知らせください ご予約は、ご来店、お電話、LINE、DMで承ります 本日（水）はおりませんが、あすは仕込みのためお店におりますので、お昼以降夕方まで電話つながります 金、土は通常営業です ご予約、お待ちしております！！ 大きな口でほおばって、たくさんの福を呼び込みましょう #恵方巻き
恵方巻き、ご予約受付中
2月3日（火）節分の恵方巻き、ご予約承ります 今年の恵方は『南南東』 厳選した７つの具材を、はみ出るボリュームで巻き込みます！ 具材の仕入れの都合がありますので、できれば、今週末までにご予約ください フルサイズ、4,500円 ハーフサイズ、2,500円 いずれも税込 恵方巻きは基本的に店頭受取とさせていただきます ご了承くださいませ ご予約の際、お名前、ご連絡先電話番号、ご希望サイズ、本数、お受け取りご希望時間をお知らせください ご予約は、ご来店、お電話、LINE、DMで承ります 本日（水）はおりませんが、あすは仕込みのためお店におりますので、お昼以降夕方まで電話つながります 金、土は通常営業です ご予約、お待ちしております！！ 大きな口でほおばって、たくさんの福を呼び込みましょう #恵方巻き