アジフライ

豊洲市場の仲卸・尾辰商店が目利きした新鮮なアジを、その日のうちにフライに仕立てました。サクザクのパン粉衣の中に、ふっくらとジューシーなアジの身がたっぷり。青魚ならではの旨みと脂の甘さが、一口ごとに広がります。塩でさっぱりと、ソースでがっつりと——どちらでも楽しめる、魚惣菜の王道です。