自家製マグロそぼろの野菜炒め

豊洲から届いたマグロを自家製そぼろに仕立て、チンゲン菜、キャベツ、にんじんとともにさっと炒め合わせた、ヘルシーで食べ応えのある一皿です。マグロのそぼろから溶け出した旨みが野菜全体に絡み、シャキシャキとした歯ごたえを残しながらもやさしい味わいに仕上がっています。糸唐辛子の鮮やかな赤が彩りを添え、後味をほんのりと引き締めます。

あっさりとした口当たりで食欲の落ちる季節にも食べやすく、高たんぱくで体にも嬉しい一品。白いご飯のお供にも、そのまま副菜としても自然と食卓に馴染みます。豊洲仕入れのマグロを自家製そぼろに仕立てる、メトロマーケットならではの手仕事が光ります。