海老春巻

ぷりぷりの海老を主役に、大葉を皮に忍ばせてパリッと揚げた、見た目にも美しい春巻きです。薄くてサクッと軽やかな皮の食感と、海老のジューシーな旨みが口の中で絶妙に絡み合い、大葉の清々しい香りが後味をすっきりと引き締めます。皮に透けて見える大葉の緑が、揚げたてのきつね色と美しいコントラストを生み出しています。

そのままパリッとかじりつくのはもちろん、からしや酢醤油をつけてお召し上がりいただくのもおすすめ。おかずとして、おつまみとして、また来客時の一品としても喜ばれる、メトロマーケットの手仕事が光る揚げ物です。