具だくさん切干大根

じっくりと天日干しにした切干大根を、にんじん、きくらげ、油揚げとともに丁寧に炊き合わせた、滋味深い和の定番惣菜です。切干大根の凝縮した甘みとコリコリとした心地よい食感に、きくらげのプリプリとした歯ごたえとにんじんの甘みが加わり、素材それぞれの旨みが渾然一体となっています。だしの風味がしっかりと染み込んだやさしい味わいは、食べるほどに体が喜ぶ一品です。

食物繊維やカルシウムが豊富で、毎日の食卓にそっと寄り添う体にうれしい副菜。冷めても美味しくいただけるのでお弁当の一品としても重宝します。シンプルながら手を抜かない、メトロマーケットの丁寧な仕事が光る一皿です。