岩手の久慈だこのたこ飯

岩手・久慈沖で水揚げされた「久慈だこ」を、豊洲市場の仲卸・尾辰商店から直送で仕入れ、だしをきかせた炊き込みご飯に仕上げました。たこのぷりぷりとした食感と、炊き込む際に溶け出した旨みがご飯の一粒一粒にしっかりと染み込み、やさしくも奥深い味わいに。鮮やかな緑のそら豆を散らして、見た目にも季節感を添えています。

久慈だこは全国の料理人から信頼を寄せられる国産真たこの最高峰。その旨みをご飯ごと丸ごと味わえるたこ飯は、素材の良さが最もシンプルに伝わる食べ方のひとつです。そのままでも、お惣菜と合わせて定食スタイルでも——豊洲直送の恵みを、麻布十番からお届けします。