とろたく巻１本

豊洲市場の仲卸・尾辰商店が目利きしたまぐろのとろを、刻んだたくあんとともに巻き上げた、シンプルにして贅沢な一本です。とろの脂のりとコク、たくあんのシャキシャキとした歯ごたえと甘い酸味が絶妙に絡み合い、口の中でやさしくほどけていきます。断面から覗くピンクのとろと黄色いたくあんの色合いも、食欲をそそる愛らしさです。

素材の組み合わせの妙を楽しむ、お寿司屋さん仕込みの定番巻物をメトロマーケットで。その日に仕入れたとろを使って仕上げるため、鮮度と旨みは折り紙付きです。ちょっとした贅沢気分を味わいたい日のランチや、晩酌のお供にもぴったりの一本です。