麻布十番の食卓に、夏の一皿を。2026年7月 メトロマーケット手作り惣菜まとめ
Share
こんにちは、メトロマーケットです。
7月も、豊洲仲卸・尾辰商店から届く旬の魚や、信玄鶏をはじめとするブランド食材を使い、店内で毎日手作りの惣菜をお届けしてきました。今月ラインナップに並んだ品々を、カテゴリ別にまとめてご紹介します。
信玄鶏のバリエーション
山梨県産の銘柄鶏・信玄鶏は、今月も様々な調理法でお楽しみいただきました。
- 信玄鶏と彩り野菜の甘酢炒め
- 信玄鶏の塩だれグリル
- 信玄鶏のカチャトーラ
- 信玄鶏のチャーシュー
- 信玄鶏のタンドリーグリル
弾力と旨みの強さが持ち味の信玄鶏を、甘酢、塩だれ、トマト煮込み、チャーシュー、スパイス漬けと、飽きの来ない形で仕立てました。
豊洲仲卸・尾辰商店直送の魚料理
創業明治元年、五代にわたり豊洲市場で目利きを続けてきた尾辰商店から届く魚を使った一品も充実の一ヶ月でした。
- 大羽イワシの蒲焼
- 塩サバのレモンハーブ蒸し
- 骨まで食べられる大羽イワシのコンフィ
- 和歌山マダコと新じゃがの唐揚げ
- サバと新じゃがの唐揚げ
蒲焼、蒸し物、コンフィ、唐揚げと、同じ魚でも表情の異なる仕立てをお楽しみいただけました。
夏を感じる惣菜・炒め物
- ハンバーグ きのこクリームソース
- ミートソースペンネ／ミートソースオムライス
- カレー焼きそば
- ミートボールのトマト煮込み
- チキンラタトゥイユ
- 手羽元のグリーンカレー
- 和牛すじ肉のビーフシチュー
- 和風おろしハンバーグ／ハンバーグと夏野菜のグリル
- しらたきチャプチェ
- ゴーヤチャンプルー
- うな玉
- 2色の麻婆なす
- 絹揚げの白麻婆
巻き物・揚げ物
- ズッキーニの豚肉巻き／おくらとズッキーニの肉巻き
- 玉ねぎの豚バラ巻き
- 野菜と豚肉の薄揚げ巻き揚げ
- 豚肉と白菜、春雨の春巻
- クローズドコロッケバーガー
- ひき肉のカリカリロール
- 天使の海老と野菜天
さっぱり系の和え物・おひたし
- やみつききゅうり
- 小松菜とえのきのおひたし／小松菜と舞茸のおひたし
- 春雨とわかめのおひたし
- ゆで鶏の野菜和え 柚子胡椒風味
- 豚肉と白菜、春雨の旨辛炒め
- 切干大根とわかめ、カニカマの甘酢和え／具だくさん切干大根
- 夏野菜のピクルス
- 紫キャベツとファンキーオレンジのラペ
- なすのオランダ煮
- 大根の千枚漬け
- ミニトマトのもずく酢
- きゅうりの浅漬け
- 野菜の揚げびたし
サラダ・洋風副菜
- 海老とブロッコリー、新じゃがのめんたいマヨサラダ／さつまいものめんたいマヨサラダ
- マカロニサラダ
- ハッセルバックズッキーニ
- エビとコーンのズッキーニボート
ご飯・パン・スイーツ
- ひじきの炊き込みごはん
- とうもろこしの素揚げ ゆかりふりかけ
- めんたいフランス
- さつまいもとレーズンロール
- フレッシュローズマリーのフォカッチャ
- おから豆乳ドーナツ（麻布十番・吉野豆腐のおからを使用）
- 浪花家総本店さんのあんこの丸ごとピオーネ大福
- 浪花家総本店さんのあんこ入り抹茶蒸しパン
- 巨峰のゼリー
日替わり幕内弁当
品数豊かな日替わり弁当も、日によって様々な組み合わせをご用意しました。
- 釜揚げしらすの炊き込みごはんとささみチーズフライ&アジフライ
- とうもろこしご飯と肉野菜炒め、唐揚げ、コロッケ
- とうもろこしご飯とチキンカツトマトソース
- 雑穀入りご飯と信玄鶏の甘酢炒め
そして、丑の日の鰻
7月26日の土用の丑の日に向けては、尾辰商店が目利きした鰻を使い、梅（150g）・竹（225g）・松（300g）の3サイズの鰻重に加え、鰻の棒鮨、蒲焼単品もご用意しました。
夏本番を迎え、これからも旬の食材と、尾辰商店・浪花家総本店・吉野豆腐・ファンキーオレンジなど、麻布十番や信頼できる生産者の力を借りながら、「引き算の美学」を大切にした惣菜作りを続けてまいります。
麻布十番 メトロマーケット