鹿児島県霧島市福山町伝統の甕壺露天製造法にて、鰹ぶしを米麹にて発酵させて出来た甕酢(食酢)『旨だし酢極』です。アミノ酸含有量が米酢と比較して約25倍、高アミノ酸といわれている重久雅志商店の黒酢と比較しても、約2.2倍以上のアミノ酸が含まれています。黒酢のような独特の風味や酸味もなくお酢が苦手な方にも好評です。鍋物、和風パスタ、お寿司、サラダ、お刺身などさまざまなお料理に旨味調味料としてお使いいただけます。鹿児島県枕崎産の鰹節、特許製法の紅節を使用しています。植物性たんぱく質(米)と動物性たんぱく質(鰹節)を発酵させた重久雅志商店の『旨だし酢極』をぜひお試しください。
