十五割甘こうじ生味噌750g

山元醸造「十五割 甘こうじ生味噌 750g」 米こうじの甘みが特徴の生みそ
味噌汁に「だし」を使わなくても、こうじ菌の活動が引き出した米や大豆本来の甘み、旨みだけで美味しくいただけます。 酒精等を一切使用しておりませんので、酵母菌が生きた生味噌です。
富山県産エンレイ大豆、北陸産コシヒカリ米、国産塩など、100％厳選した国産材料を使用しています。 富山県砺波地方産エンレイ大豆、国産米/北陸米を100％使用し、15割糀 社内比2～3倍の糀にて仕込んだ甘口米こうじ味噌です。

発酵を促進する為、天地がえしにて二次発酵させました。 エンレイ大豆のコク深い味わいと歩合の高い米こうじの甘味が特徴で、だしを入れなくてもおいしくいただけます